Скачать Проект ice_box [Тариф Старт] [Анастасия Чекмарева, Дмитрий Чекмарев]

[Fargo]

Складчина: Проект ice_box [Тариф Старт] [Анастасия Чекмарева, Дмитрий Чекмарев]​

Последний набор в этом году - возможность построить свой бренд мороженого этим летом.

Для кого подойдет курс:

- Начинающие кондитеры: введение нового уникального десерта в ассортимент
- Опытные кондитеры: отделение от конкурентов и увеличение заказов с помощью уникального продукта
- Кондитерские, цеха, кофейни: увеличение узнаваемости и прибыльности благодаря продукту с высокой маржинальностью

Вкусы, которые вас ждут на курсе:

- Сникерс
- Сырное
- Баунти
- Банановое
- Лимонный пирог
- Крем брюле
- Вишня шоколад
- Мята шоколад
- Орео
- Соленая карамель
- Шоколадный брауни
- Ягодные пломбиры (малиновое, клубника со сливками, лесные ягоды)

Рецептуры - конструктор, чтобы создать линейку из 25 вкусов, как у Tортомании.

Программа

Модуль 0. Вводный
- Приветствие и навигация
- Регистрация в личном кабинете
- Обзор необходимых инструментов
- Приготовление пломбиров

Модуль 1. Как изготовить мороженое
- Различные способы приготовления мороженого
- Уроки по изготовлению пломбиров
- Результат: усвоение процесса и выбор подходящего способа
- Бонусы: мороженое "эскимо" и брикеты

Модуль 2. Изучаем рецептуры
- Рецептуры на 14 вкусов мороженого
- Карта с количеством ингредиентов и подробным приготовлением
- Возможность изготовления всех пломбиров 2 способами

Модуль 3. Начинки в мороженое
- Разнообразные начинки
- Комбинации вкусов
- Результат: умение сочетать вкусы и создавать авторские рецепты

Модуль 4. Правильное хранение - залог идеального пломбира
- Заморозка и дефростация пломбиров
- Стабилизаторы, ароматизаторы
- Практический опыт и советы

Модуль 5. Упаковка для мороженого
- Фасовка и наклейки
- Доставка и перевозка
- Важность правильной упаковки

Модуль 6. Легализация
- Подробный гид по законам и нормам
- Легальные способы продажи и поставок
- Сотрудничество с кофейнями и кондитерскими

Вебинар
- Документы для легализации
- Разбор каждого направления

Бонусные материалы
- Разработка сайта для заказов
- Продвижение в социальных сетях
- Рекламные инструменты
- Шаблоны и фото для контента и меню

Модуль Моти с мороженым
- Рецепты на 4 начинки Моти
- Чек-лист по адаптации рецептов
- Уроки по замесу теста и сборке

Об авторах:
Анастасия и Дмитрий Чекмаревы
- Анастасия: кондитер, преподаватель онлайн школы "Tortomania"
- Дмитрий: эксперт по мороженому

Начало курса: 15 июля 2024
Тариф: Старт
Цена: 14999 руб

Для просмотра скрытого содержимого вы должны зарегистрироваться