Технологическая карта Pinorello Classico [Молочная Мастерская] [Наталья Кай]

[Fargo]

Складчина: Технологическая карта Pinorello Classico [Молочная Мастерская] [Наталья Кай]


Pinorello — сыр, созданный с использованием
соснового сиропа, хвойного отвара и натуральной микрофлоры.
Его отличает древесная, слегка смолистая съедобная корка,
аромат леса в послевкусии и визуально уникальный внешний вид.
Это сыр для тех, кто любит неочевидные сочетания — он мягкий
внутри и тёплый по ощущениям, с душистым “шепотом”
хвои и земли.
Гибкая зрелость:
На 21–25 день — сыр мягкий, свежий, с еле уловимым
хвойным налётом
На 40–45 день — вкус древесно-смолистый, ароматный,
с плотной коркой
Можно продавать как два типа: молодой “свежий лес”
и зрелый “смолистый бор”.

Цена 1500 руб




СКАЧАТЬ

Для просмотра скрытого содержимого вы должны зарегистрироваться