Зефир в шоколаде [desertmsk]

[Fargo]

Зарегистрируйтесь или войдите в свой аккаунт для просмотра данного контента на easykursy.com

У меня хорошая новость. Готов урок "Зефир в шоколаде". Урок будет состоять из 2-х частей. В первой части приготовим клубничный зефир по заварной технологии с нуля, от приготовления пюре, до отсаживания, насадку буду использовать 9ft, чтобы получить форму ракушек (заварная, потому что по классической уже есть урок).

Во 2-й части мы этот зефир покроем темперированным шоколадом, расскажу, как делаю это я и как темперирую. Будем использовать термометр, потому что...

Зарегистрируйтесь или войдите в свой аккаунт для просмотра данного контента на easykursy.com

Скачать могут VIP пользователи